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{Dinner Dienstag} Süßkartoffelpommes mit Guacamole Dip

Viel zu sagen hab ich zu hierzu eigentlich. Nach etwas spontanen herum probieren, ist heute dieses Süßkartoffel und Guacamole Rezept entstanden. Im Grunde ist es ziemlich simple, daher, probiert es einfach aus. Ich persönlich fand beides unglaublich lecker…

Süßkartoffelpommes

2-3 Süßkartoffeln
8 EL Speisestärke
6 EL Wasser
Paprikagewürz
1 Zweig Rosmarin
etwas Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl
 
1. Süßkartoffeln schälen, waschen und in etwa 1 cm breite Stifte schneiden.
 
2. Die Panade vorbereiten, dafür Speisestärke mit Wasser zu einer milchigen Flüssigkeit verrühren, Rosmarin reinzupfen und restliche Gewürze unterrühren.
 
3. Einen Topf etwa eine halb Hand hoch mit Sonnenblumenöl füllen, dieses auf ca. 200°C erhitzen. Nun die panierten Süßkartoffelstäbe für ein paar Minuten im Öl schwimmen lassen bis diese knusprig braun sind.
 
4. Pommes abtropfen lassen, anschließend heiß genießen.
 

Guacamole Dip
 
eine Avocado
2-3 Cocktailtomaten
ein EL Frischkäse
etwas Salz und Pfeffer
 
1. Avocado klein schneiden, mit einer Gabel zermatschen.
 
2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, bei der Avocado unterrühren.
 
3. Den Frischkäse hinzugeben, alles zu einer gleichmässigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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